店名：俊。麵食
地址：桃園市蘆竹區忠孝西路23號
電話：03-3122669
營業時間：11:00-14:30, 16:30-21:00, 週一公休
在津味牛肉麵食記裡，有板友提及這家位在忠孝西路的麵館，
利用最近蘆竹食物探索的機會前來。
這裡以牛肉麵為主，分為番茄、精燉和原汁三大款，其它也有
水餃或簡單的飯食。小菜除菜單上的品項外，櫃檯旁也有涼拌系列
可選擇。內用有提供冬瓜茶，甜度對我而言稍高。
蕃茄三寶麵 200元 滷豆包 30元
麵條為細麵，咬勁一般，但份量十足，應該有普通店家大碗的
量，兩人分食說不定都剛好。
湯頭有淡淡番茄酸甘，又有些許紅燒氣質。自己偏好的番茄湯
頭，要嘛像潘中飧的酸香清爽，再不然就是像奇味蕃茄牛肉麵的湯
頭，在紅燒厚重中漫著番茄的些許酸香。這裡的牛肉麵剛好介在兩
者之間，反而覺得沒那麼亮眼。調味檯上的酸菜鹹中帶澀，單吃一
般，放入湯中拌開倒是有提味效果。
牛肉為腱子肉，和牛肚均是軟嫩易食。牛筋保留彈性和咬勁，
私心偏好化口些的版本。
滷豆包有入味並帶點油香，油膏僅是陪襯。調味檯上的辣椒不
妨一試，辣度雖高，但香氣亦佳。
店家的番茄牛肉麵網路風評甚好，只是與個人喜好有別。清燉
牛肉麵也有抄到推薦，留待大家自行感受。
延伸閱讀：
台北南港區。奇味蕃茄牛肉麵
桃園。潘中飧
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