2021年12月19日 星期日

桃園中壢區。麻辣桑「義」麻辣臭豆腐

店名:麻辣桑「義」麻辣臭豆腐
地址:桃園市中壢區成章二街591號
電話:0955-990900
營業時間:16:00-22:00, 週日休


    在一篇麻辣鴨血的詢問文裡,有許多板友推薦內壢馬拉桑,然
而用「內壢」及「馬拉桑」當線索搜尋卻查不到資料。熱心板友回
應是「麻辣桑」,這才查到資料,不曉得板友們口徑一致的「馬拉
桑」默契從何而來。


    店家品項除麻辣鴨血、臭豆腐和米血三者的排列組合外,還販
售板友推薦的麻辣肉燥飯。點完餐後忘了註記辣度,老闆也未詢問
,不知道是不是做成小辣版本。

麻辣肉燥飯 60元  麻辣臭豆腐+鴨血 85元



(與肉臊組合後)

    麻辣肉臊飯在白飯上覆了木耳絲、酸菜及蔥花,外帶時老闆還
會先把肉臊分開放置。飯量很足,一般人要吃飽沒有問題。肉臊為
瘦絞肉,私心希望肥瘦相兼。醬汁鹹中帶點辣,麻感不明顯。整體
不算特別喜歡,但至少沒有肉麻商行的椒麻滷肉飯滋味突兀。




(水晶餃)

    麻辣雙拼的鴨血和豆腐份量都給得大方,其它配料還有木耳絲
、酸菜及一顆水晶餃,水晶餃皮厚彈Q。湯頭重辣少鹹麻,不是自
己偏好的取向。鴨血彈嫩無臊;豆腐軟而不散,孔隙小,吸收湯汁
的效果有限。

    一路吃來對麻辣肉臊飯的印象比麻辣雙拼好些,可是也稱不上
喜歡。手頭上尚有數則麻辣鴨血情報,再來一一出清。


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