2021年12月18日 星期六

桃園。鷄力鹹酥鷄

店名:鷄力鹹酥鷄
地址:桃園市桃園區永安路484號
電話:0955-080215
營業時間:15:00-23:30


    在天賜良雞食記裡,有板友提及鄰近新開一家鷄力鹹酥鷄,一
查之下評價高達四點七顆星。向來認為開店一年內的評價都當參考
就好,於是親身一試。



  店家有點餐單清楚標價,時價類商品會在攤前黑板註明今日價
格,這點很不錯。候餐時間頗久,抵達時僅我一位客人,還是約莫
等了二十幾分鐘。

香鷄排 60元  海釣白帶魚 40元  白精靈菇 50元
百頁豆腐 20元  大扁 20元

(對焦沒對好 Orz)


    雞排為傳統酥皮款,雞肉沒有太乾澀,皮肉不會分離。有網友
抱怨雞排太薄,其實就一般傳統雞排厚度(脆皮雞排通常會再厚些
)。店家可選擇是否加辣、加醬和加蒜,加蒜為蒜片。建議加醬,
帶甜的醬汁可以潤飾鹽酥雞本身的厚重感。


  白帶魚網路評論很多人推薦,也是在鹽酥雞攤少見品項。吃起
來就中規中矩的白帶魚肉,軟綿不油膩。


  白精靈菇同樣是鹽酥雞少見食材(純炸菇攤較常見),因網友
推薦而點。白精靈菇質地較軟,個人還是偏好炸香菇或杏鮑菇,而
且麵衣比例過高又吸油,最後忍痛沒吃過。



  百頁豆腐也是有人推薦,軟塌無特色,自己喜歡的炸百頁為較
膨酥的版本。


  大扁表現還不錯,邊緣處有酥度,魚漿的鮮味明顯。

  一路吃來沒有網路評價說的那麼優秀,可是醬料滋味有合喜好
,也有幾款新奇食材,想嚐鮮或可一試。然而不知道是否食材入鍋
順序沒拿捏好,導致起鍋後久置,有幾樣到手即食便已是溫的,炸
百頁說不定也是因久置才扁塌(有網路評論說又酥又香),候餐時
間過久或許也是這個緣故,有拜訪的板友可以留意留意。


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桃園。天賜良雞



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