2022年1月17日 星期一

桃園中壢區。王記煲仔飯

店名:王記煲仔飯
地址:桃園市中壢區元生三街135號
電話:0905-647266
營業時間:11:00-14:00, 17:00-21:00, 週五休


    原想拜訪吉村咖哩,無奈又是非公休時間店休(臉書也沒寫店
休)(這句快變每篇食記的固定起頭了)。幸好斜對面的王記煲仔
飯同樣抄得情報,不待遠求。


    店家的料理以煲仔飯為大宗,其它還有腸粉、水餃及小菜。煲
仔飯口味琳瑯滿目,很容易讓人陷入選擇障礙。店內有提供茶水。

香菇雞煲仔飯 110元  蝦仁腸粉 80元





    煲仔飯因為生米現煮,約需十幾分鐘的候餐時間。菜單上可勾
選是否要鍋粑,自己有勾選,因此上桌時無須久置,鍋緣處的米飯
已成焦脆鍋粑狀。

    桌面上有煲仔飯食用方法說明,直接品嚐時米飯已略帶鹹味,
若嫌不足,店員附上的醬油和油蔥可以拌入飯中。油蔥個人覺得比
較不搭(不過可以讓雞肉瞬間變成港式油雞感),醬油全下不至於
太鹹(對我而言)。

    雞肉塊感覺是用腿肉,彈實無澀;香菇倒沒什麼存在感。一旁
還有附高麗菜和花椰菜。米飯用的是長米,所以不因久煮而顯得軟
爛,在澆淋醬油後拌開,香氣迷人。


    腸粉為廣式的皺皮腸粉類型,口感滑嫩不爛,內裡同時拌入雞
蛋和福山萵苣。蝦子有四尾,都是鮮剝蝦而非發泡蝦仁,蝦肉彈牙
。盛桌時會詢問是否加花生,建議來上些許增添口感。澆淋醬汁份
量與鹹淡俱是適中,吃來爽口無負擔。


    整體而言,這裡的料理頗有特色,滋味亦佳。需預約的粥火鍋
令人好奇,希望哪天有緣一嚐。


延伸閱讀:

桃園中壢區。阿燕廣東腸粉

桃園中壢區。福州佬



沒有留言:

張貼留言