2022年6月17日 星期五

桃園中壢區。大腸紅麵線/清蒸肉圓/肉粽

店名:大腸紅麵線/清蒸肉圓/肉粽
地址:桃園市中壢區中北路二段61號
電話:03-4590480
營業時間:07:00-19:00, 週一休


    在黃老爹麵線食記裡,有板友提中北路全聯旁的的麵線。
以「中北路」、「全聯」及「麵線」查詢,只找到一家有兩則
評論的三星店家。


    這裡除麵線外,尚有清蒸肉圓、肉粽及單獨販售大腸頭。
因為品項不多,索性全都點一份,以下均為小碗價格。

大腸麵線 40元  清蒸肉圓 40元  肉粽 40元


    麵線應非手工,偏細且一致,略有咬感。湯底夠味並帶點
蒜香;大腸彈而入味且不難嚼。



    清蒸肉圓外皮超厚,口感Q彈,內餡為肉塊球併入筍丁,
肉塊紮實。醬汁鹹中帶點酸辣。自己認知的清蒸肉圓外皮相對
薄軟些,內餡通常是調味絞肉球,醬汁可能是甜米醬、蒜味醬
汁及甜辣醬。由於個人喜好因素,這裡的清蒸肉圓有些吃不慣
。店家的辣椒醬辣中有酸,也不是自己的偏好款。


    肉粽有註明是南部粽,可惜表現不夠亮眼。糯米十分軟爛
,米香也不明顯。內餡的肉塊略硬柴,餡料不多且鹹香也有些
欠缺。醬汁與前述肉圓大同小異,感覺和肉粽有些不搭。

    一路吃來對麵線尤其大腸的印象比其它品項佳,有機會重
訪大概會單買大腸頭。


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