2022年7月19日 星期二

桃園中壢區。八番炸鹽酥雞專賣店

店名:八番炸鹽酥雞專賣店(招牌無店名,點餐單才有)
地址:桃園市中壢區華勛街347號
電話:0968-063167
營業時間:17:00-00:00


    因華勛協力雞排食記推文而得知八番炸,初訪照例先撲空
(後來才知道只是沒準時營業),二訪才成功嚐得。



    店家的品項不少,索性先依著人氣推薦的項目點選。魷魚
還有分魷魚腳和魷魚翅兩種,相對少見。以下均為小份價格。

無骨鹹酥雞 55元  深海魷魚翅 60元  雞皮 30元
台南大扁 20元  糯米腸 20元


    炸物是以紙盒盛裝,配料有加蔥末、蒜片及九層塔。瀝油
工夫不錯,椒鹽鹹度合宜。

    鹹酥雞醃得入味,肉質不硬但稍乾。魷魚翅厚實彈牙,沒
有惱人的發泡脆感。雞皮薄脆無油耗。大扁酥中有鮮,久嚼微
甜。糯米腸切面的米飯炸出了脆度,內裡的米粒則偏溼軟。

(初訪照例撲空)

    整體而言對這裡的炸物印象不差,然而建議先撥電話訂餐
。後來才知道初訪時店家雖未開張,但已可接電話訂單,而且
五點點餐可能要快六點才能取餐,想嚐試者或得斟酌時間。


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