2022年8月13日 星期六

桃園平鎮區。迪化紅麵線

店名:迪化紅麵線
地址:桃園市平鎮區育英路15號
電話:03-4937589
營業時間:06:30-10:00, 週日休


    因林阿姨麵線食記推文得知這家迪化紅麵線,利用早餐探
險的機會前來。店家僅售麵線一項,分大中小三個尺寸。初訪
先試小碗,一碗四十元。




    麵線份量給得很足,是能輕鬆以筷食用的程度,麵線留有
咬感,勺芡厚薄可。湯頭足味帶鮮,也許有用高湯底。腸子是
用小腸,還算有入味,無腸臊或苦味,只是個人還是偏好大腸
的腸脂香及軟彈口感。

    店家的辣椒單吃辣中有酸,但加入麵線後酸味不明顯,僅
餘辣度,不過自己還是喜歡原味不加辣。

    撇開腸子不談,這碗麵線頗合喜好,有機會不妨試試。


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