店名：迪化紅麵線
地址：桃園市平鎮區育英路15號
電話：03-4937589
營業時間：06:30-10:00, 週日休
因林阿姨麵線食記推文得知這家迪化紅麵線，利用早餐探
險的機會前來。店家僅售麵線一項，分大中小三個尺寸。初訪
先試小碗，一碗四十元。
麵線份量給得很足，是能輕鬆以筷食用的程度，麵線留有
咬感，勺芡厚薄可。湯頭足味帶鮮，也許有用高湯底。腸子是
用小腸，還算有入味，無腸臊或苦味，只是個人還是偏好大腸
的腸脂香及軟彈口感。
店家的辣椒單吃辣中有酸，但加入麵線後酸味不明顯，僅
餘辣度，不過自己還是喜歡原味不加辣。
撇開腸子不談，這碗麵線頗合喜好，有機會不妨試試。
延伸閱讀：
桃園平鎮區。林阿姨麵線
桃園平鎮區。四味飄香 蚵仔麵線/臭豆腐
桃園平鎮區。大順口蚵腸麵線/肉圓
桃園各區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言