2022年8月28日 星期日

桃園。森Mori 拉麵

店名:森Mori 拉麵
地址:桃園市桃園區中山路853號
營業時間:17:00-20:00, 週日一休


    在神川慕府(「慕」我一直下意識打成「幕」 Orz)食記
,有板友提及武陵高中旁的森Mori拉麵,這天便找機會一探。



  店家空間不大,十分悶熱,幸好有提供冰開水。拉麵有五
款,其它為小點及飲料。

貝塩雞豚湯拉麵 230元  主廚唐揚雞 110元



    拉麵麵條咬勁挺好。湯頭溫醇不厚重,有些評論提及的海
鮮味自己沒嚐出來,總之就是介於雞白湯的鮮與豚骨湯的濃郁
間,不算特別亮眼。湯相對於麵的量略少。

  配料有四片舒肥叉燒、炸金針菇、海苔、檸檬片及整顆溏
心蛋。叉燒偏瘦但嫩;炸金針菇提供嚼感;檸檬片店家提及可
擠入湯中,不過也許太小片,拼命擠也沒什麼提味效果。溏心
蛋很大方地給整顆,蛋黃熟度稍低,仍為液體狀而非微凝。


  唐揚雞個人挺喜歡,外酥內彈實不油膩,醃得夠味且部份
有雞汁,一旁沾醬帶酸。

  原考慮是否二訪嚐試信州辣味噌拉麵,然而不知道是否空
調不夠力,直到用餐結束,店裡依舊熱到不行,讓吃熱麵的我
汗流浹背,登時有些卻步。加上拉麵整體不算驚豔,便決定還
是先到此為止。


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