2022年10月8日 星期六

桃園中壢區。焿大王

店名:焿大王
地址:桃園市中壢區新明路42之1號
電話:03-4933884
營業時間:10:30-20:00, 週日休


    以前就曾嚐過焿大王,只是當時未留下食記,印象也不深
。在彰化魷魚羹食記裡,有板友提及,索性回返做個紀錄。


    店家餐點種類不少,初訪當然以羹品為主,追加小菜。

綜合羹麵 70元  豆干+海帶+滷蛋 40元


    羹湯勾芡厚薄尚可,偏甜,甜味感覺不是只靠調味。綜合
羹包括肉羹、虱目魚羹、花枝羹及魷魚。魷魚肥厚彈脆;肉羹
紮實有肉塊感;虱目魚羹軟彈帶點鮮;花枝羹十分彈牙,只是
莫名覺得新鮮度略不足。配料還有些許筍絲。

    麵條為黃油麵,外帶雖有湯麵分離,不過口感還是有點太
軟爛。


    滷味本身味淡,需靠油膏相佐。海帶保有脆感;豆干為大
豆干,口感彈實;滷蛋表現一般。

魯肉飯(小) 35元  魯大腸 65元  肝連 60元


    二訪點滷肉飯,滷汁帶甜,肉臊偏糊,整體表現一般。配
菜有筍乾和醃蘿蔔,醃蘿蔔鹹甜帶脆,個人挺喜歡。



    滷大腸入味有嚼勁,油膏反顯得多餘。肝連片得稍薄又燙
得有點老。

小黃瓜 40元  豬耳朵 40元


    小黃瓜大塊爽脆,只是調味偏酸,不是自己愛的鹹甜酸帶
蒜辣的版本。


    豬耳朵鹹香足,脆口有咬勁。

    以個人喜好而言,一路吃來餐點表現中規中矩,說不出亮
眼品項。羹料量給得多又大塊應該是相對優點。


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