2023年1月2日 星期一

宜蘭礁溪鄉。福哥石窯雞

店名:福哥石窯雞
地址:宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號
電話:03-9882235
營業時間:11:00-20:30(六日到21:00)


    礁溪行的第一晚用烤鴨果腹,第二晚則改用烤雞。


    福哥石窯雞就位在礁溪烤雞的一級戰區,甕窯雞、火山爆
發雞都在這一帶。店家附設有停車場,室內用餐空間也很大。
除烤雞外,這裡也有一些熱炒可選擇。入座會提供免費茶水。

福哥石窯雞 650元  五味花生 120元


    烤雞可選擇切塊與否,個人懶惰選擇切塊。雞皮多數薄脆
,部份溼軟。雞肉肉質紮實,雞胸處澀而不乾。雞肉醃得味道
不重,比較是品嚐原味,沾雞油也是提香為主,重口味者可能
需要椒鹽相佐。


    五味花生榮登本日最愛。蔥、蒜、香菜、辣椒及醬油,感
覺應該還有香油和醋,調出酸香不死鹹的花生,單吃下飯都很
過癮。

卜肉 160元  雞汁燜筍 160元


    卜肉酥度一般無油膩,豬肉軟嫩不乾硬,佐點椒鹽還算好
入口。


    雞汁燜筍口感爽脆油度高,湯汁鹹鮮一般。

    除較耗時的烤雞外,店家上菜十分迅速。原為烤雞而來,
最後繾綣掛念的,卻是五味花生的滋味


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