店名：北巡茶飲
地址：桃園市八德區和平路528巷310弄1-12號
電話：0920-107075
營業時間：10:00-17:00（臨時變動須見臉書）
若非得到「北巡茶飲」情報，壓根不會來到這小巷內鐵皮
工廠裡找尋麵線。
沿導航指示前行，路徑漸狹，到店家所在的巷弄才會豁然
開朗，若開車前來應該會有點辛苦。抵達時，鄰近工廠的小狗
會先狂吠迎客，莫急莫慌莫害怕，牠們都有被繩索鍊住，只要
繩索牢靠（應該）就很安全。
店家門面就是個鐵皮工廠，幸好外面懸了店名招牌。進門
時無人招呼，只好吶喊「老闆娘取餐」，這才瞧見老闆娘身影
。麵線聽說都是有訂購才烹煮，來之前記得先電話點餐。
招牌四寶麵線（大） 70元 泰式奶茶（大） 50元
如未吩咐，麵線和飲料都會自動做成大份及大杯，介意者
請記得先叮嚀。
麵線留了些許咬感，灑上大量油蔥酥為特色，但只覺得有
些妨礙口感，對滋味幫助有限。其它配料還有木耳絲及香菜。
湯頭偏淡，與己好有別，勾芡不重。加辣主要提升辣度，鹹香
不明顯。
四寶配料為大腸、小卷、鴨肉丸和肉羹。這四樣配料對麵
線本身都沒有加分效果。小卷新鮮度尚可；大腸無臊味淡，切
得偏小塊；鴨肉丸彈而有味；肉羹偏軟無特色。
泰式奶茶請其去冰，老闆娘建議做無糖，因為已有煉乳本
身的甜度。喝來濃度甜度尚可，茶味個人偏好再重一點。
麵線有免費附一杯紅茶，甜度溫和茶味淡。
這天造訪後，對老闆娘的親切印象比餐飲深。這天剛好沒
有小鈔，老闆娘直接去掉零頭不收，這般海派作風，讓人銘記
在心。
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桃園八德區。琳の麵線
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