2023年1月8日 星期日

桃園。慈文路無名小吃(大塊肉羹)

店名:無店名(google資訊為「大塊肉羹」)
地址:桃園市桃園區慈文路230號
電話:03-3551639
營業時間:18:30-04:00


    最近晚餐用餐時間越來越晚,剛好利用機會拜訪較晚才開
張的這家小店。



    這裡沒有店名和招牌,整體環境有些雜亂。抄得豬腳飯和
豬血腸子湯推薦,各要一份。

豬腳飯 40元  豬血小腸湯 35元  豬頭皮 30元


    豬腳飯很便宜,相對賣相也較陽春,只有白飯和豬腳碎。
稱豬腳碎是因為其實沒有整塊的豬腳,都是散落在滷鍋裡的豬
腳碎塊,還間雜些許豬皮。肥皮軟而不油膩,瘦肉嫩而無柴澀
。滷汁略帶鹹,香氣一般。


    豬血小腸湯表現不錯,豬血彈滑,小腸嫩且沒有苦臊味。
湯頭足味不過重,有烹煮豬雜的鮮。


    豬頭皮因網路評論推薦而點,老闆娘切片好後會入鍋汆燙
,吃來軟嫩。滋味主要來自外淋油膏,加辣是加鹹辣豆瓣醬,
提鹹重於提辣。致命傷是豬毛沒拔除乾淨,部份切塊入口有刮
嘴感,此為個人地雷。

    整體而言湯品表現佳,豬腳飯勝在價格。老闆娘應是身體
因素,備餐速度緩僈,即便客人不多也需要一段候餐時間,趕
時間者請擇日再訪。


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