店名：美玉雲南米干
地址：桃園市平鎮區大興街20號
電話：03-4395982
營業時間：09:00-20:30
因「羅媽媽米干」食記得到「美玉米干」情報，壓了快兩
年的時間總算得訪。
餐點種類乍看不少，然多為配料的排列組合。要了碗米干
，其它便隨機點選。
加蛋紹子米干 70元 涼拌米線 60元
米干厚彈，為類粄條路線。湯頭清爽，因加番茄烹煮而略
帶紅，紹子香氣偏淡。雞蛋可選蛋花或蛋包，個人選蛋花，但
還是被做成了蛋包，蛋黃全熟。
涼拌米線有附堅果末和兩包醬汁，清醬汁味淡，較稠醬汁
的鹹成為滋味主體。米線有咬感，整體吃來清爽。
皮蛋豆腐 40元 大薄片（小） 80元
皮蛋豆腐澆淋的是前述稠醬汁（或類似），鹹度偏高微帶
甜。
大薄片底層是厚厚的高麗菜絲。大薄片彈脆，醬汁鹹酸溫
和。
破酥包 30元 椰香紫米 35元
一直不太懂破酥包和一般包子的差別，總以為有個「酥」
字是指口感，但吃來絕對與「酥」扯不上邊。
破酥包外皮軟中帶點嚼勁。有鮮肉和紅豆兩種內餡，鮮肉
餡味淡，飽滿度低。紅豆餡紮實，能嚐到明顯紅豆甜香。
椰香紫米的紫米煮得軟透，僅餘外皮口感。芋頭丁部份軟
綿，部份微硬。整體甜度舒服，帶點椰奶香。
一路吃來印象不深。網路評價高達四點八顆星，然店家有
推五星評價送椰香紫米的活動，建議還是親身感受為宜。
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