2023年7月20日 星期四

台中西屯區。興炸食貨

店名:興炸食貨
地址:台中市西屯區西屯路三段與福康路交叉口
營業時間:16:30-23:30, 週四公休


    台中行第二晚的宵夜探險,來到西屯路與福康路口的興炸
食貨。


    點餐先寫單,再到櫃檯結帳取號碼,之後等叫號取餐。

鹹酥雞 50元  魷魚 50元  甜不辣 30元
百頁豆腐 20元  雞珍 25元


    店家瀝油工夫不錯,每樣食材吃起來都很清爽。配料有九
層塔及大量蒜頭,胡椒鹽鹹度很高。

    鹹酥雞醃得很入味,麵衣有酥,只是因為雞肉已夠味,再
加上椒鹽便顯得太鹹。魷魚麵衣較厚,內裡軟彈不韌。甜不辣
和百頁豆腐膨酥度一般;雞胗有些乾硬。

    一路吃來對瀝油工夫和鹹酥雞及魷魚印象較佳,蒜頭也給
得豪邁,只是部份食材口感一般,椒鹽粉的鹹度又太高。鄰近
炸物攤不少,不知其它攤家表現如何。



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