台中西屯區。興炸食貨

店名：興炸食貨

地址：台中市西屯區西屯路三段與福康路交叉口

營業時間：16:30-23:30, 週四公休

    台中行第二晚的宵夜探險，來到西屯路與福康路口的興炸

食貨。

    點餐先寫單，再到櫃檯結帳取號碼，之後等叫號取餐。

鹹酥雞 50元  魷魚 50元  甜不辣 30元

百頁豆腐 20元  雞珍 25元

    店家瀝油工夫不錯，每樣食材吃起來都很清爽。配料有九

層塔及大量蒜頭，胡椒鹽鹹度很高。

    鹹酥雞醃得很入味，麵衣有酥，只是因為雞肉已夠味，再

加上椒鹽便顯得太鹹。魷魚麵衣較厚，內裡軟彈不韌。甜不辣

和百頁豆腐膨酥度一般；雞胗有些乾硬。

    一路吃來對瀝油工夫和鹹酥雞及魷魚印象較佳，蒜頭也給

得豪邁，只是部份食材口感一般，椒鹽粉的鹹度又太高。鄰近

炸物攤不少，不知其它攤家表現如何。