店名：餃頭老大
地址：桃園市八德區永福西街56號
電話：03-3771010
營業時間：11:00-20:30, 週一休
最早抄得這家店是位在大溪，拜訪難度較高。後來整理資
料時發現店家遷址至八德，總算有緣一訪。
店家以水餃、麵食、餛飩和小菜為主，飯類只有一款，較
特別的該是酥炸餛飩及酥炸水餃。調味檯上除基本款的醬油及
醋之外，還有泰式酸甜醬。
菠菜黃金玉米水煮餃子 75元
水煮餃子皮薄帶點韌性，內餡飽滿度尚可。菠菜指的是外
層麵衣，色澤重於滋味。餡料以豬肉青蔬為主，玉米角色極不
明顯。內餡調味較淡，個人需要搭配沾醬。
香甜高麗菜酥炸餃子 75元
酥炸餃子外皮硬脆無油，內裡咬下時會爆汁，但入口咀嚼
時又感受不到湯汁存在，很是奇妙。餡料成份及滋味和前述水
煮餃子大抵相似。嘗試沾佐泰式酸甜醬，感覺挺合拍。
鮮肉抄手 65元 鮮蝦餛飩乾麵 85元
抄手皮薄不爛，餡鮮一般，調醬偏重甜辣，非己好。
鮮蝦餛飩乾麵的麵條為白細麵，口感偏軟，調味為肉燥的
簡單鹹香。鮮蝦餛飩的蝦子存在感淡，其它表現同前述抄手。
百香果木瓜絲 40元 滷蛋 15元 肝鏈 65元
百香果木瓜絲口感爽脆，調味偏甜少酸。
滷蛋沒入味；肝連中規中矩。
一路吃來印象不深，然而炸餃子還算有特色，若有前來不
妨先試試炸餃或炸餛飩這類品項。
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