2023年12月9日 星期六

桃園八德區。鼎皇粵式燒鴨

店名:鼎皇粵式燒鴨
地址:桃園市八德區興豐路550之1號
電話:03-3323536
營業時間:11:30-13:30, 16:30-19:00, 週六晚及週日休


    忘了從何而得的鼎皇燒臘情報,google評價甚高,這天抽
空一訪。


    店家燒臘除基本四款外,雞腿還分口水雞、蜜汁雞和蔥油
雞三種。三寶飯只有燒鴨、叉燒和油雞,照例撇開了燒肉,幸
好燒肉可以單點。



    店內附湯為青菜豆腐玉米湯,湯頭有味不過淡。可能因一
開店就造訪,湯料份量十足。

    附湯旁有辣蘿蔔乾可取,油香鹹辣均具,適合重口味者。

三寶飯 125元


    便當配菜無法挑調,這天的配菜為蒸蛋、炒榨菜絲及A菜
。蒸蛋細緻有鮮;炒榨菜絲為下飯菜;A菜油鹽適切。米飯煮
得不差。

    叉燒是我無愛的瘦肉款,肉質紮實,蜜汁甜香不明顯。燒
鴨片得薄,皮厚帶脂,肉質稍澀。油雞極滑嫩,要是能入味便
完美。油蔥的油鹹香偏淡。

燒肉 一盒 140元  鴨腿單點 170元


    燒肉表現不俗,皮脆,肥肉彈而無膩,瘦肉不乾柴且帶鹹
香。


    鴨腿表現比三寶飯裡的鴨切片好多了(廢話)。因切塊較
大的關係,鴨皮的鴨油香得以突顯,可惜貌似脆皮,實則偏韌
。鴨肉部份溼潤度也比便當裡的鴨切片好些。整支鴨腿最迷人
的就是那份鴨油香。

    結帳時聽到價格有些吃驚,回推才發現鴨腿單點要一百七
十元,比點鴨腿飯還貴,讓小氣的我著實心痛。


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