店名：雄越牛肉河粉
地址：桃園市桃園區民生路572號
電話：03-3333435
營業時間：10:30-21:30
因「越饗」食記推文得知這家小店，不知是否主攻外帶市
場，未見內用客潮。
餐點以河粉為大宗，也有些飯類跟小點。板友推薦酸辣牛
肉河粉，只是為做比較，還是選了較豐富的火車頭河粉。
酸辣火車頭河粉 160元
湯頭酸辣夠勁，喝來很過癮，邊發汗邊一直舀入口。河粉
彈牙。配料主要為牛肉片、牛肚、牛腱及牛肉丸，其它則為豆
芽菜及番茄切塊等。牛肉片和牛肚都走嚼勁路線；牛腱煮得夠
軟，但肉質有些老柴；牛肉丸只找到一個切塊，彈鮮一般。
越式炸春捲 70元
炸春捲不大推薦。外層酥脆度有，然而預期餡料的芋頭香
或豬肉香都欠缺，反而是紅蘿蔔絲和冬粉的存在感比較明顯。
整體滋味淡，沾醬提味效果也不足。
以個人喜好來說，酸辣河粉的湯頭及河粉還不錯，配料品
質一般，價格硬是比之前吃的「越饗」、「法越」或是「ADAM
QUY」便宜了近百元。有機會再來嚐嚐這裡的其它餐點。
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