2019年8月10日 星期六

桃園。聚豐軒 老劉原汁牛肉麵

店名:聚豐軒 老劉原汁牛肉麵
地址:桃園市桃園區安東街87號
電話:0932-091046
營業時間:11:00-20:00, 週一公休




    桃園沙漠文美食情報之旅第十八站,來到安東街上的聚豐軒。



  推薦情報為牛肉麵,網路評價則滷味亦有讚賞。

牛肉三寶麵(小) 180元  滷海帶 20元  滷豆干 20元  滷蛋 10元



    牛肉麵不合己好。麵條無咬勁,湯頭僅淡淡鹹味,無紅燒預期
的濃郁與香氣。牛筋軟爛,個人喜歡軟中還能保留些許Q度。牛肉
非化口或嚼勁路線,很奇妙地雖然很軟,但入口咬切又有些難以分
解,某個層面來說有點像在湯汁久浸後的牛肉乾。三寶中只有牛肚
較能接受,軟彈無臊。店家的牛辣油很多人強推,拌入湯中主要增
加辣度,提香效果有限。



  相較牛肉麵的失望,小菜滋味倒好。無論海帶、豆干或滷蛋均
已滷入味,單吃便好。佐牛辣油個人無感,反倒是辣渣香氣不錯,
佐著吃甚至可以添些微酥口感。

  整體而言,無法體會麵食的推薦點,小菜反而較亮眼,這點和
巧合珍牛肉麵算是相同。


延伸閱讀:

桃園。成功小吃館
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桃園。老袁牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post.html

桃園。來聚牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_21.html

桃園。巧合珍四川紅燒牛肉麵(總店)
https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_17.html

桃園。舒大媽手工牛肉麵
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桃園。梁家牛肉麵
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/blog-post_82.html

桃園。御家麵食館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/02/blog-post_6.html

桃園。老劉牛肉麵店
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_12.html




4 則留言:

  1. 因為現在老闆是接手前一個項讓出去老闆的店 麵條是一大敗筆 本來前一個老闆好好的麵條 現在的老闆把麵條換掉了 原本的比較粗 又Q又彈 你可以參考這2015年的 https://eater.tw/2015-05-30-271/

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    1. 原來我沒能吃到它該美味的時候嗎 Orz

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  2. 若是以前的麵條我覺得會加分不少 但湯跟肉的味道沒變 至少以前會比現在好 我常來這間吃乾麵 水餃 但乾麵千萬別外帶 麵條會卷成一塊變難吃

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    1. 麵類食記除非不得己, 我有盡量避免外帶, 因為麵條悶久口感差很多~

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