2019年8月28日 星期三

桃園中壢區。赤麵廠

店名:赤麵廠
地址:桃園市中壢區大同路113號
電話:03-4262299
營業時間:17:00-02:00, 週四公休



    起初是抄得桃園的赤麵廠情報,苦無品嚐機會。後來發現中壢
也有分店,立刻開心地登門拜訪。



  店內用餐空間不大,僅吧台座及幾張零星桌椅。拉麵只有三種
口味,不過也有販售關東煮及燒肉飯。用餐有提供免費冰開水。

天神豚骨拉麵 160元  炙燒肉飯 80元



    拉麵麵條咬勁可。湯頭溫和醇香,足味不厚重。店家推薦可放
點蒜泥,自己純粹忘了添加。叉燒肉有些乾硬。



  炙燒肉飯為叉燒肉切丁,擠上美乃滋後炙燒,最後再灑些七味
粉及蔥花。叉燒肉丁相對拉麵裡的叉燒軟彈些,美乃滋微酸,整體
味道尚可。炙燒肉飯有附湯,其實就是關東煮的清湯,為帶點柴魚
味的食材高湯,喝來順口舒服。

大根(白蘿蔔) 40元  油豆腐 20元  福袋 20元



  白蘿蔔燉得很透,雖為夏季蘿蔔卻依舊嫩口無纖維。油豆腐腐
皮微韌,內裡軟嫩帶豆香。福袋為魚卵福袋,餡料彈實。沾醬似為
胡麻醬,偏酸,個人較喜歡食材單吃甚於佐醬。

  整體而言,拉麵及關東煮都有合乎己好,只是拉麵份量略少,
大食客或是在飢餓度高時拜訪者,請務必讓店家加麵。


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