桃園中壢區。一風堂

店名：一風堂
地址：桃園市中壢區高鐵北路一段6號（高鐵桃園站內）
電話：03-2613220
營業時間：10:00-22:00

    因為老大對合點壽司的躍躍欲試，在週末的晚間到華泰名品城
報到。不出所料座無虛席，鄰近餐廳也都客滿，只好轉戰高鐵站覓
食。

　　高鐵站裡的餐廳不多，門前大都也是大排長龍，僅餘一風堂感
覺等候時間較短，便選擇了它。店內用餐空間不大，有吧台位及包
廂位。包廂為開放式，一側會有排隊人潮，用餐時會被東張西瞧，
也許有些人會介意。

    內用提供免費國寶茶一壺，杯中會預加冰塊，可請店家上空杯
。桌上有辣豆芽，辣度挺高，爽脆夠勁，單吃便好，佐麵或許也不
賴（個人沒試）。

大名家系豚骨 280元  白丸玉子 250元

    大名家系豚骨為醬油底豚骨湯併雞白湯的雙湯頭拉麵。麵條為
中粗直麵，咬勁不錯。湯頭濃郁味重而稍油，喝多微膩。叉燒瘦肉
軟嫩，肥處化口，只是略帶豬臊。

　　白丸玉子為豚骨湯頭，相對大名家系喝來清順些。麵條為細直
麵，咬勁同樣留得很好。溏心蛋是一整顆，熟度拿捏得宜。

一風堂南蠻炸雞 160元  一風堂自家製煎餃 90元

　　南蠻炸雞並非酥脆風，帶皮雞肉彈嫩溼潤，外淋甘甜醋及塔塔
醬，走調味風。私心偏好醃漬入味的酥脆炸雞，頂多佐個七味粉。

　　煎餃個頭一般，底層微酥帶硬，皮薄不爛。內餡有肉汁，飽滿
度普通，調味中規中矩。單吃可，佐醬相差無幾。

　　聽說高鐵店的上桌速度較快，這天待餐時間確實不長，符合高
鐵旅客無法久候的特性，想必翻桌率應該很可觀。


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