地址：桃園市桃園區南平路197號
電話：0915-567370
營業時間：04:30-11:00
幾乎只要是在日隆蛋餅的食記，或是在桃園蛋餅討論文裡，必
定可見藍媽媽的名字。很好奇到底有多厲害，於是前來。
這裡的早餐品項眾多，蛋餅僅是其中一款。滷肉飯及三合一都
有人推薦，照單全收。
三合一（中） 40元 蛋餅 25元 滷肉飯（小）加蛋 40元
三合一指的是肉羹加大腸加麵線。麵線口感稍軟，湯頭偏甜，
感覺調味也許下了不少。肉羹裡帶瘦肉條，但整體吃來沒什麼彈性
。大腸（為什麼我覺得有些是小腸？）滷得很入味，雖然也是甜味
走向，但算是當中相對喜歡者。
蛋餅厚實而彈，只是麵餅香、蔥香及蛋香都不明顯。外淋油膏
並非習慣的甘醇油膏，有個說不上的奇妙味道，個人無愛。
滷肉飯米飯略乾硬無米香，肉臊為肥瘦相兼絞肉，瘦肉滷得很
軟。滷汁偏甜帶點紅蔥頭香，滷汁澆淋過多，碗底顯得湯水。加點
荷包蛋本來想靠蛋黃提味，可惜拿到的是全熟蛋，上面還淋了不愛
的店家油膏，倍感哀傷。
整體而言，這裡的餐點價格平易近人且種類多元，至於滋味喜
好就因人而異。多數板友給予好評，你不妨還是親身體會一番。
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