2020年4月17日 星期五

桃園。藍媽媽元氣早餐店

店名:藍媽媽元氣早餐店
地址:桃園市桃園區南平路197號
電話:0915-567370
營業時間:04:30-11:00



    幾乎只要是在日隆蛋餅的食記,或是在桃園蛋餅討論文裡,必
定可見藍媽媽的名字。很好奇到底有多厲害,於是前來。


  這裡的早餐品項眾多,蛋餅僅是其中一款。滷肉飯及三合一都
有人推薦,照單全收。

三合一(中) 40元  蛋餅 25元  滷肉飯(小)加蛋 40元


    三合一指的是肉羹加大腸加麵線。麵線口感稍軟,湯頭偏甜,
感覺調味也許下了不少。肉羹裡帶瘦肉條,但整體吃來沒什麼彈性
。大腸(為什麼我覺得有些是小腸?)滷得很入味,雖然也是甜味
走向,但算是當中相對喜歡者。


  蛋餅厚實而彈,只是麵餅香、蔥香及蛋香都不明顯。外淋油膏
並非習慣的甘醇油膏,有個說不上的奇妙味道,個人無愛。




  滷肉飯米飯略乾硬無米香,肉臊為肥瘦相兼絞肉,瘦肉滷得很
軟。滷汁偏甜帶點紅蔥頭香,滷汁澆淋過多,碗底顯得湯水。加點
荷包蛋本來想靠蛋黃提味,可惜拿到的是全熟蛋,上面還淋了不愛
的店家油膏,倍感哀傷。

  整體而言,這裡的餐點價格平易近人且種類多元,至於滋味喜
好就因人而異。多數板友給予好評,你不妨還是親身體會一番。


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