2020年6月9日 星期二

桃園。小紅魔美式炸雞(春日內華達店)

店名:小紅魔美式炸雞
地址:桃園市桃園區春日路1468號
電話:0933-273093
營業時間:11:00-21:00




    前陣子是早餐店連發,最近開始進入炸雞店連發期。

  熱心板友來信告知春日路上有家小紅魔炸雞,剛好老大也看到
網路影片推薦,於是打鐵趁熱。




  店內只有兩張小方桌,感覺應以外帶為主。餐點比想像多元,
除炸雞外,也有洋蔥圈、脆薯、玉米布丁酥,甚至偏台式的炸銀絲
卷。

  有三種調味粉及兩種調味醬可選擇。不清楚一次可以選幾種,
詢問店員後,店員告知可以三種調味粉都附,但沒提到調味醬,也
許調味醬要購買其它餐點(如脆薯等)才會有。照例要了腿排、雞
腿和雞翅。因現點現炸,需要一段等候時間。

美式脆皮腿排 45元  美式脆皮雞腿 45元  美式脆皮雞翅 35元


  這裡的炸雞為咔啦炸雞的脆皮路線。麵衣的確很酥脆,但有點
太厚且略吸油。向來覺得吃炸雞不吃皮很浪費的我,後來竟默默開
始剝去炸雞麵衣,只因吃得有些辛苦與膩口。

  雞肉醃得入味,不沾調味粉也沒關係。腿排和雞翅肉質一般,
雞腿微帶汁,肉質相對彈嫩些。





  調味粉方面,美式黑胡椒很鹹,即便重口味的我都沾一次就捨
棄不用。墨西哥辣粉個人最喜歡,有墨西哥紅椒的鹹香及小辣,尾
韻微酸。奶油蒜味粉稍有甜味,在吃的時候腦海一直浮現品客洋芋
片奶焗香蔥的滋味,只是少了那份酸,多點蒜香。

  整體而言,小紅魔炸雞氣質有點類似昌平炸雞。麵衣的角色很
重,但麵衣口感沒有昌平炸雞好,油膩感也比較高。調味粉為特色
,個人推薦墨西哥辣粉。至於沾醬的滋味,就留待大家自行品嚐。


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