桃園。Home炸雞

店名：Home炸雞
地址：桃園市桃園區大同路204號
電話：03-3360296
營業時間：16:00-22:00, 六日公休

    印象中是在桃園炸物討論串裡抄得店家情報，這天趁晚餐探險
機會前來。

　　抄得地瓜、雞排、雞皮、鹽酥雞、豆干及炸雞推薦，胃容量無
法承受這麼多，折衷點選。

地瓜薯條（小）30元  雞皮 30元
雞腿排塊 40元  鹽酥雞 50元  豆干 20元

　　店家的瀝油工夫甚好，無論炸物本身或紙袋上都無殘油。調味
料味道及香氣都偏淡。

    地瓜薯條十分推薦，主要在於地瓜品質很棒，吃來軟綿甜香。
外層麵衣薄脆，提襯口感又不搶戲。

　　雞皮很妙地裹了粉，雖然提升脆度，但感覺像在吃炸物的麵衣
而少了雞皮的味道，個人還是偏好一般薄脆如餅的雞皮。

　　雞腿排塊本身無味，點餐後店家會直接裝袋沒有回鍋重炸，因
此吃來偏冷，雞肉紮實無肉汁，麵衣脆無酥且略厚。

　　鹽酥雞稍醃入味，切塊大小差異甚大，肉質偏乾。

　　豆干是炸過後直接泡在醬汁中，少了炸物的酥脆感。醬汁帶淡
淡甜味。

　　一路吃來對地瓜印象最佳，不知跟最近認識的台農57號有沒有
關係，這就不是我這外行人能了解的了。


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