2021年7月3日 星期六

桃園蘆竹區。泳舜燒味(歇業)

店名:泳舜燒味
地址:桃園市蘆竹區南崁路72號
電話:0960-770512
營業時間:11:00-14:00, 17:00-19:00, 日一公休





    因巷弄間食記獲得泳舜燒味情報,於是循址前來。初訪只餘鴨
腿及烤鴨便當,只好先試鴨腿,再找機會二訪。

明爐燒鴨腿飯 115元  綜合三寶飯 150元  麻辣鵝腳翅 100元


    便當有三樣配菜,配菜會直接跟飯放在一起。初次配菜為蒸蛋
、玉米粒及豆芽菜,用油量合宜,豆芽菜稍鹹。鴨腿份量十足,肉
質彈嫩,入口後滿溢鴨脂香,鴨皮脆度不算明顯,但不會乾硬。油
蔥的鹹味比香氣重。


    二訪的三寶飯配菜相同不贅述。三寶選燒肉、叉燒和油雞。燒
肉肥處彈,瘦者紮實不乾硬,豬皮極脆,鹹香僅在燒肉表面,內裡
未入味。叉燒以瘦肉為主,醬汁濃郁重甜。油雞軟嫩,調味帶甜(
店家說油雞較甜,貴妃雞較鹹)。


    對麻辣鵝腳翅有些期待,可惜偏油,辣度有而麻香缺,不過腳
翅皆易啃食。

    初嚐的鴨腿讓人驚豔,然而續訪的燒肉、叉燒、油雞以及鵝腳
翅就少些感動。好奇的燒鵝、枇杷燒鴨和黑胡椒燒鴨是何般風味,
有緣再來一嚐。


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