店名：三更麻舍
地址：桃園市中壢區環中東路708巷46號
電話：0906-561720
營業時間：18:00-02:00, 週日休
三更麻舍很常出現在中壢麻辣臭豆腐的推薦裡，只是它營業時
間較晚，讓我難以接近。最近因故覓食時間變晚，反倒有了機會。
店內裝潢頗有夜店酒吧風，拿來販售麻辣臭豆腐著實微妙。店
家的餐點大抵為麻辣乾麵及清麻系列兩大類，清麻系列有鴨血、臭
豆腐及綜合款，再搭配一些單點食材。
麻辣乾麵 50元 清麻綜合 70元
麻辣乾麵賣相簡單，滋味倒是迷人。麵條有些咬勁，醬汁鹹中
帶麻。微辣辣度溫和，一般人應可小辣起跳。
清麻綜合有鴨血、臭豆腐、金針菇和玉米筍。鴨血滑彈；臭豆
腐軟嫩孔隙多，吸附湯汁效果不錯。
湯頭大概是自己目前吃過的麻辣鴨血臭豆腐裡最淡的。並非無
味，而是像清燉湯頭帶點辣，邊喝會邊懷疑真的是在吃麻辣臭豆腐
嗎？不難喝，只是和既訂印象不符。
一路吃來，對麻辣乾麵比麻辣臭豆腐印象佳，或許是適合清淡
人士或重視健康人士來品嚐的麻辣臭豆腐。
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