2023年6月20日 星期二

桃園。孫大涼麵食館

店名:孫大涼麵食館
地址:桃園市桃園區中埔六街196巷2號
電話:03-3251229
營業時間:08:00-15:00, 17:00-20:00

圖文版:


    這天在中埔六街上隨性覓食,本想試試虎堡王的刈包,後
來剛巧發現這家麵館,便入內一嚐。


    店內環境略簡陋,麵食種類比預期多,初訪先試涼麵。

眷村涼麵(大) 55元  味噌蛋花湯 35元


    涼麵麵條比一般店家稍粗些,咬勁尚可。醬汁偏稀水,麻
醬味淡而偏酸(在桃園真的很容易吃到偏酸涼麵),建議加些
桌上的油潑辣子,可以提點辣香。配料只有小黃瓜絲。我其實
是點小碗涼麵,不知為何被上成了大碗,吃完結帳才發現。


    味噌蛋花湯湯頭很甜,味噌味不明顯。湯料有蛋花和凍豆
腐。味噌湯加凍豆腐倒是自己首見,好處是會吸飽滿滿湯汁,
不過豆香相對板豆腐或嫩豆腐少些。

招牌麻辣乾麵 90元

    初訪不合喜好,但總覺得只嚐一款有失公允,於是回訪試
試招牌麻辣乾麵。


(碗底湯水很多)

    雖說乾麵,然而碗底湯水不少。麵條咬勁挺好,調味重辣
和酸,麻感多食後漸增,只有鹹度不明顯,整體調味非我所好
。配料有醃小黃瓜及花生,小黃瓜的鹹酸和花生的碎口反倒是
較能接受的部份。

    兩次嚐得的麵食皆酸,準確命中個人致命傷,味噌湯亦不
合喜好,剩下眾多口味的麵款,就留待大家自行體會。






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