桃園中壢區。丑爺爺 臭豆腐/蚵仔煎

店名：丑爺爺 臭豆腐/蚵仔煎 攤販小吃專賣店

地址：桃園市中壢區環北路521號

電話：0983-307095

營業時間：15:30-23:00, 公休見臉書

    在「民族路臭豆腐」食記裡接獲兩家臭豆腐情報。在拜訪

完「龍岡老爹」後，這次來到「丑爺爺」。初訪時遇到店家重

新裝修（又是店休命），等了一個多月才有機會品嚐。

    這裡僅賣臭豆腐和蚵仔煎，而且沒有價目表，經觀察似乎

是臭豆腐六十元，蚵仔煎七十元。

    臭豆腐外皮微酥又帶點韌度，內裡雖有汁，但豆腐本身口

感偏乾扁，不知汁液是否有些來自預淋的醬汁及蒜汁。醬料中

規中矩，蒜味不算濃。辣椒在調味檯上自取，為一般辣豆瓣醬

。泡菜酸度為主，然而其實鹹酸甜都偏淡。

    蚵仔煎青菜是用小白菜，優點是粉漿邊緣處有煎出脆度，

可惜粉漿比例偏高。此外蚵仔味道偏重，有些吃來還略軟糊。

    以個人喜好而言，無論蚵仔煎或臭豆腐均無法體會。然而

用餐期間外送員不斷來取餐，感覺也有不少老顧客回訪，想來

是口味差異問題。

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