店名：無店名
地址：桃園市中壢區文化二路89號（八九美食廣場內）
營業時間：11:00-17:00, 週日一休
因為寫過太多食記，有時就會接獲店家邀約。自己一律詢
問店家的店名、營業時間及推薦品項，然後告知不用收費但也
不會曝光的前提下拜訪，然後撰寫真實心得。
約莫有九成的店家接到回覆後，就不會再有進一步回應，
連個「謝謝，那不用了」都沒有，感覺像是想找業配。少數回
以相關資訊的店家，我都會認真前去品嚐，然後給予食記反饋
，並對願意聆聽顧客對自家食物心得的店家，感到敬佩。這家
越南法國麵包便是如此。
店家位在文化二路的「寵物公園」與「千葉火鍋」間的「
八九美食廣場」內，沒有立牌，若不走到深處的用餐區，很難
發現它的存在。
這裡僅賣越南法國麵包一項，價格為七十五元。
點餐後麵包會再進烤箱烘烤，需要點候餐時間，顧客多時
不知道是否會應接不暇。
麵包個頭應有前臂長，烤得酥脆又不至於一咬就到處噴屑
，奶油香一般。內餡給得很足，醬料味不明顯，滋味來自食材
本身。餡料主要為醃蘿蔔、滷蛋和梅花肉。和其它店家有別，
這裡的醃蘿蔔重鹹酸，甜味較不明顯。肉用的是梅花肉，醃得
很夠味，有鹹豬肉氣質，肥肉無膩感。請店家加小辣，辣度溫
和，有些許提味效果。
整體而言，這裡的越南法國麵包滋味不差，餡料給得大方
。倘若醃蘿蔔能多份甜，再來點醬料或豬肝醬等（也許有放只
是我沒吃出來），讓味道層次更豐富，應該可以更亮眼。
此外，只賣單口味越南法國麵包，或許顧客容易吃膩，再
增加如生春捲等夏天挺開胃的食物，說不定更能開拓客群。
是說即便進到美食廣場的小巷裡，如果不走到盡頭，還是
很難發現店家，若設個小立牌應該能提升存在感。
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感謝來訪，我刻意未告知老闆(現場製作餐點者)有邀請您，希望一切能更貼近事實。醃蘿蔔是客人最常反應給我們的品項，我們一直在調整，但酸鹹甜顧客各有所好，似乎難以同時滿足所有人。麵包和配料都是我們自己製作，除醃蘿蔔和滷蛋需早先準備，麵包和豬肉是當天早上現場製作，另外豬肉使用的是梅花肉。目前開業還未滿一個月，口味等還在多方嘗試和調整，待穩定後會再規畫其他餐點。最後再次感謝您的到訪與建議。
回覆刪除滋味喜好的確因人而異, 你們可以看多數顧客的偏好來調整就好^^ 梅花肉和五花肉我果然不太會分, 味蕾不專業請見諒, 已修正, 今天經過附近時有看到購餐客人, 祝生意興隆^^
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