店名：姊妹清燉牛肉麵
地址：桃園市楊梅區光復街9號
電話：0932-235168
營業時間：11:00-14:00, 16:00-20:30, 週日公休
在「川香牛肉麵」食記裡，有板友推薦這家牛肉麵，離楊
梅火車站很近，步行可達。
初訪為假日用餐時間，內用需排隊等候，只好平日剛營業
時段再訪。餐點以麵類河粉為大宗，另有滷味檯可自行夾取，
冰箱內也有小菜。以下均為小份價格。
清燉牛肉拉麵 130元 紅燒牛肉湯 130元
拉麵麵條偏軟無咬勁，清燉湯頭清甜，感覺主要是蘿蔔湯
底再襯上些許牛肉鮮。然而若要說上「蘿蔔湯」牛肉麵，那「
小巷子」的蘿蔔湯特色會更鮮明。腱子肉軟中帶點紮實，蘿蔔
透而易食。
因為清燉和紅燒都有好評，於是多點碗紅燒牛肉湯。紅燒
湯頭感覺好像也是蘿蔔湯打底，再加辣牛油等去提味，整體和
預期較厚重的紅燒湯頭略有分別。蘿蔔和腱子肉表現同前不贅
述。
滷肉飯 40元 滷味 70元
滷肉飯即便小碗仍是份量十足，應是其它店家的大碗量，
而且還有附滷蛋和豆干。滷蛋和豆干都沒入味，肉燥以瘦絞肉
為主，滷汁偏甘。
滷味夾了甜不辣、油豆腐、海帶和菜捲各一。滷味會下鍋
汆燙過，本身無味需靠沾醬，油膏鹹甜適中。桌上有辣醬及油
潑辣子可用，油潑辣子辣香均俱。老闆從冰箱拿了另一罐辣醬
，說可以搭配滷味，辣度很高，鹹香一般，自己反而用不慣。
以個人喜好而言，清燉牛肉麵較具特色，但還不至於讓人
眼睛一亮，或許是已嚐過蘿蔔湯底的清燉牛肉麵的關係。
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