店名：TOBU 飛ぶ IZAKAYA SAKE BAR
地址：桃園市中壢區青溪路一段381號
電話：03-2875665
營業時間：18:00-01:00
在中壢千元聚餐店家推薦文裡抄得「TOBU 飛ぶ」，初次拜
訪時一開店就前來，仍因未訂位而向隅。就這麼拖了幾年，再
次挑戰一開店就登門，總算有機會入座。
一樓以吧檯位為主，二樓則為區隔的四人桌。店內裝潢深
色，投以妨若星空的小燈，頗有氣氛。
干貝蝦盛飯 240元
下意識把干貝蝦盛飯想成像生魚丼飯之類的料理，上桌才
發現大相逕庭。下層是重鹹且壓成圓形的調味米飯，再放上微
炙過的干貝，點綴幾許辣油。整體吃來鹹辣，推測是需要配酒
的主食。
牛肉烏龍麵 220元
菜單上寫烏龍麵，但麵條很像刀削麵，質地Ｑ彈。醬汁偏
甜，牛肉片稍老。
金沙水蓮 190元
水蓮炒得清爽，沒有因為加了鹹蛋黃而過於油膩，鹹蛋黃
的鹹香味有呈現出來，裡面有類似脆餅的食材豐富口感。
直火伊比利豬 350元
伊比利有嚼勁，部份切塊油花較多。豬肉本身已夠味，如
要下酒或重口味者，可以搭配醬汁。盤上附有醃紅蘿蔔，甜酸
爽脆。
燒鳥串 120元
燒鳥串店員介紹時提及為雞腿肉，不過吃來沒什麼腿肉的
彈嫩感（唐揚雞反倒比較嫩）。醬汁偏甜。
沙茶蔥塩牛肉串 130元
牛肉串個人吃不太出沙茶味，主要還是蔥塩的提味效果，
牛肉紮實。
唐揚雞 160元
唐揚雞麵衣加入墨魚汁，賣相頗有特色。麵衣脆而無油，
雞肉彈嫩入味，單吃或配搭醬料都好。
海老天 240元
海老天炸得酥脆乾爽，麵衣與蝦肉各有其角不搶戲，醬料
鹹而微辣。裡面還有烤葡萄柚切塊，多汁解膩。
明太子山藥 190元
這裡的明太子山藥熟度較高，口感軟綿似馬鈴薯，不像多
數店家是留些生度，所以會帶點爽脆和黏稠感。說不上好壞，
純看個人喜好。明太子醬汁濃郁夠味。
焦糖餅奇朵 130元
焦糖餅奇朵為脆餅間夾入烤過的棉花糖及焦糖漿，甜香過
癮。盤上的奶油帶泡沫質地，搭著餅清爽無膩感。
一路吃來，這裡的餐點多合喜好，上餐速度快，一旁的星
空投影個人挺喜歡。然而店內音樂聲量較大，應該是要配合喝
酒聊天的氛圍，喜歡安靜享受食物的人就比較不建議。
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