2019年6月1日 星期六

桃園。佳珍餐飲

店名:佳珍餐飲
地址:桃園市桃園區民權路153號
電話:03-3346401
營業時間:10:30-14:30, 16:00-19:00,週六下午及週日公休



    排骨飯巡禮繼續前行,這次來到的是民權路上的佳珍餐飲。



  抄得排骨飯及雞腿飯推薦,特別的是這裡還有單賣小菜,甚
至連辣椒都有得買。聽說油豆腐同為好物,順便要一份。價目表
上的圖案莫名覺得很像小廚師泡麵。

排骨飯 90元  炸雞腿 65元  豆腐 20元


    白飯有淋滷汁,帶點肉臊但無肉臊香,米飯溼軟微結塊。配
菜有空心菜、炒冬粉、高麗菜和酸菜。空心菜和高麗菜調味一般
;炒冬粉偏甜。酸菜個人向來列為無誠意配菜(例如南崁的阿三
便當),不過店家有四種配菜,所以有一樣是酸菜勉能接受。


  據說桌上的辣椒是搶手貨,的確每位內用客人入座的第一件
事,都是先找辣椒來加。不過對自己而言,這辣椒辣度鹹度甚高
,香氣卻有些不足。

  排骨為炸後再滷的型式。或許進滷鍋的時間較長,排骨軟嫩
且入味,不像有些店家只有麵衣吸附滷汁。滷汁鹹淡合宜,單吃
下飯都好。


  炸雞腿很合喜好,表皮酥脆無過厚麵衣,腿肉彈嫩帶汁,就
是外灑的椒鹽鹹度偏高了些。


  油豆腐外皮微韌,裡面軟綿帶豆香。味道上就外淋蒜蓉油膏
的鹹甜滋味,比較無法體會推薦點。

(這張拍得真糟@@)

  免費附湯挺有誠意,為豬血湯。豬血彈實無臊,但湯頭便有
些缺乏滋味。

  以個人喜好觀之,炸雞腿十分亮眼,滷排骨表現不差,至於
被推崇的油豆腐和辣椒較無法感受。本尚須拜訪中正路的老佳珍
,查詢資料發現滋味近似,索性少踏一店,以免排骨雞腿吃食過
多,體脂肪不知又要飆升到哪個境界。


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