店名：唯豐魯肉飯
地址：新北市三重區三民街131號
電話：02-29826338
營業時間：07:30-20:30
一直對於三重的滷肉飯充滿興趣，手邊尚有三處店家情報，這
天趁空先造訪唯豐。
抵達時客潮不少，幸好內用與外帶各半，不至於沒座位。要了
一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品，價格還不到一百元，實在親
民。
魯肉飯（小） 20元 白菜魯 25元 魯豆腐 10元 金針赤肉湯 30元
滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多，幸好酸菜軟脆而鮮，滋
味挺好。滷肉飯則非己好，滷汁偏重醬油鹹，豬油肉臊香氣稍缺。
肉臊零碎沒什麼口感，滷汁淋得略多，即便攪拌後仍是積於碗底。
櫃檯有辣豆豉可自取，辣度一般但有點鹹，有客人在滷肉飯上又澆
了一匙辣豆豉，真心佩服。
被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟，湯汁也挺
順口，但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味，來點膨皮更好（有
食記說有膨皮和豬肉，但我完全沒吃到），而這裡的白菜魯用料就
比較簡單。
魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香，內裡白晰未滷入
味，醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評，讓人無言。
金針赤肉湯有接近喜好，湯頭清爽，調味不重。金針幾根，重
點在於做成肉羹樣的瘦肉條，軟彈足味。
如以個人喜好來說，不大能體會唯豐滷肉飯美味處，但價格十
分平實。查詢相關食記，有網友提及三重五大滷肉飯：今大、五燈
獎、唯豐、店小二及蓮霧，不知是他自創的說法，還是三重人的普
遍認知，倒是想不到自己竟已默默吃掉四家，果是貪吃鬼無誤。
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