店名：虱慕的人 虱目魚專賣店
地址：桃園市平鎮區民族路147號
電話：03-4923622
營業時間：11:00-20:00, 週一休, 不定休
平鎮民族路這處轉角，原來是家傳統小吃店。曾幾何時歇
業了，變成這家虱目魚專賣店。
店家菜單漾著濃濃的南部味道，讓人忍不住把懷念的料理
都點上一輪。
招牌魚蓋飯 70元 肉燥飯 30元
魚蓋飯是用滷魚皮切條，再灑上蔥花及些許辣椒。滷汁清
爽無負擔，滷魚皮彈嫩。
個人偏好較重口的肉燥飯。肉燥是彈嫩無膩的肥肉丁，醬
汁鹹甘適中，少點膠質黏唇感。米飯煮得不錯。
皮丸湯 130元 筍乾 30元
皮丸湯是兩大塊魚皮、兩種丸子及些許小白菜和油條，再
加入薑絲和蒜酥提味。湯頭對我而言清淡些。魚皮新鮮無腥土
味；兩種丸子口感彈實，滋味倒不突出。
筍乾爽脆夠味無酸嗆，不會太油膩。
煎魚肚 130元 煎魚腸 80元
煎魚肚煎得較乾硬，魚皮酥脆感沒出來，魚肚肥嫩可口。
油鹽不重，椒鹽也灑得輕手。
魚腸煎得乾爽帶脆，微苦但可接受。或怕太油膩而將油脂
都剔除了，因此少些魚脂香。
滷蛋 15元 滷丸 10元 油條 20元
滷蛋蛋香挺好，可惜沒入味。滷丸是用小丸子，不是預期
的貢丸。
油條軟韌，非老油條脆口路線。澆淋上肉燥醬汁後，便成
下飯小品。
沒有留言:
張貼留言