店名：福記北平脆皮烤鴨
地址：新北市土城區中央路一段27號
電話：02-22703429
營業時間：11:00-20:00
在板橋「真正好烤鴨」食記裡，有板友推薦土城這家福記
烤鴨。拖了三年多，總算有緣一訪。
網路資訊寫假日早上十點半開張，結果十點半抵達時老闆
說鴨還在烤，最後大概快十一點才能取餐。
這裡除基本片鴨和炒鴨外，也有鹹酥鴨。鹹酥鴨須等候更
久，只好先試片鴨及炒鴨（幸好）。半隻鴨做兩吃，價格為三
百五十元。
片鴨一看便覺不妙，紙盤上毫無油光。果不其然，鴨肉乾
且無油香，帶點鴨臊，鴨皮也沒有脆度。
鴨餅為潤餅型式，剝離易破損，附些許大蔥。甜麵醬中規
中矩。
炒鴨架鍋氣和香辛料的香氣均是一般，鴨肉大概因為吸附
醬汁的關係，沒有片鴨那麼乾。
店家網路評論有四顆星，不乏盛讚者，相信是個人口味問
題。
一查之下發現這是自己首篇土城食記。開拓食物地圖新領
域，成就感油然而生。
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新北板橋區。真正好烤鴨莊
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