店名：灶腳小館
地址：桃園市桃園區大興路218號
電話：03-3571356
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00
曾因公司聚餐品嚐過灶腳小館，當時印象不差，只是沒有
留下食記，索性再找機會前來。
入座會端上一壺決明子茶，免茶資。以下均為小份價格。
豆花肥腸 320元
豆花肥腸重鹹辣麻，貌似湯品，實為下飯菜。大腸雖無臊
，但去了腸脂，沒什麼肥腸感，份量也有點少。
豆花細緻綿密，豆香濃郁，在鹹料理中無違和感。若是這
道的調味能輕手些，豆花的角色應該可以更鮮明。這該是在四
川吃過辣豆花後，第二次吃到鹹的豆花料理。
藤椒牛肉 500元
藤椒牛肉的牛肉要熟成，需三十到四十分鐘的候餐時間。
上桌時店員提醒可先試原味，再沾佐醬。
牛肉軟嫩中帶點嚼勁及油脂香氣，單吃鹹香已足，搭配一
旁的藤椒佐醬，則多份溫和的辣麻感。
干鍋小炒 320元
如客家小炒般，將青蔥、豆干、魷魚及豬肉絲炒出了濃烈
鍋氣。豆干、豬肉絲和魷魚切得大小近似，豆干軟嫩，魷魚彈
中有脆，豬肉絲紮實不老。
不僅有客家小炒的油鹹香，干鍋小炒又添些辣麻，滋味層
次更加豐富。
季節時蔬（涼筍） 320元
竹筍爽脆嫩而無苦味，美乃滋的量擠得稍多，灑上的棉花
糖粒視覺效果大於對口感或滋味的加分效果。
一路吃來，餐點價位偏高，但料理挺有特色。個人最愛干
鍋小炒，藤椒牛肉表現也不差，肥腸豆花則調味太重手了些。
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