嘉義．興中街近民族路炸物攤

店名：無店名
地址：嘉義市興中街近民族路口
營業時間：14:30~19:00, 週一休

　　很久前便得知這位在興中街近民族路的炸物攤，然拖至現在才訪。

　　或許來得晚些，未見人潮，只有老闆和老闆娘有一搭沒一搭地閒聊
著。店家炸物種類眾多，但因時間已晚而所剩無幾，只好把存留的品項
都要一份。這裡並沒有價目表，所幸結帳價格尚可接受。

炸粿+蚵嗲+豆腐+蔥捲　85元






　　這裡的炸粿走薄皮路線，因此酥度相對不明顯。蚵嗲麵衣厚度適中
而酥，內裡蔬菜與蔥味伴著蚵味，青蔬清甜度稍缺，蚵仔個頭小也可惜
。油豆腐炸過後外酥內嫩，有種吃另類臭豆腐的錯覺。蔥捲小失望，嗆
味比甜味明顯，或因紮得太實，青蔥的水份被擠出，吃來有些韌口而缺
了爽脆感，外皮帶硬也需加強。

　　沾醬基底是帶鹹味油膏，但桌上有香菜、蒜泥和辣醬可自己調拌，
建議各加些可提升滋味豐富度。

　　一路嚐來，感想平平，感動不若和平路的炸物攤多。然這裡的接近
時間較易，夏季忽想品嚐這類炸物，和平路小攤又未營業時，此處便成
了好選擇。