嘉義．宣信港式脆皮臭豆腐/大腸麵線

店名：宣信港式脆皮臭豆腐/大腸麵線
地址：嘉義市宣信街177巷2號（近芳安路）
電話：05-2280177、0985-020289
營業時間：14:00~21:30

   在聽說大林火車站的臭豆腐在嘉義市區開了分店後，便一直躍躍
欲試，因為對大林臭豆腐的印象頗佳，魚干辣椒尤是。這天剛巧午後
有空檔，便蹓躂來宣信街尋好滋味。

　　這裡同樣只賣麵線和臭豆腐。不甚飢，因此先單要份臭豆腐，每
份五個四十元。

　　臭豆腐賣相挺好，入口卻覺不同。這裡的臭豆腐爆汁度極高，雖
是特點，但完全搶去了外在酥皮的戲碼。每一咀嚼都是汁液與豆腐本
身的柔軟，反倒較難感受到炸物該有的酥脆。

　　重頭戲的小魚辣椒，看長相便有些擔心，因為與大林的版本不盡
相同（可對照大林臭豆腐食記裡的圖片）。品嚐後果然水準相異，辣
度很高沒錯，但那迷人的香氣便有些欠缺。

　　泡菜滋味中規中矩，不做贅述。

　　或因對大林車站臭豆腐印象太好，來此拜訪後有些失落。然回看
曾被撰寫過的記錄，多以好評為主，想來是個人喜好問題，還是建議
您務必親身體驗一回喔！