桃園。冠軍港式燒臘

店名：冠軍港式燒臘
地址：桃園市桃園區中正路662號
電話：03-3585812
營業時間：11:00-14:30, 16:00-20:00, 週六公休

    許久未能拜訪燒臘店。這天剛巧在中正路一帶遊盪，趁空探訪
冠軍燒臘。

　　店家的飯類品項就燒臘店基本款。令人欣慰的是招牌飯主菜就
是基本四寶：油雞、燒鴨、叉燒及燒肉，不像很多店以香腸取代燒
肉。要了招牌飯後，再單切鴨腿。

　　油蔥及辣椒老闆會詢問是否添加。油蔥鹹香均足，辣椒有辣又
夠味，適合重口味者。

招牌飯 120元  鴨腿 100元

    便當可選三種配菜。挑了高麗菜、蒸蛋及小黃瓜，三者鹹淡合
宜，用油量也可接受。

　　主菜部份，燒肉豬皮不夠脆有點可惜，但瘦肉紮實不乾硬，油
脂無膩感，鹹度適切，不下飯亦可。倘若豬皮脆些，肥肉化口，便
完全命中喜好。叉燒份量略少且小塊，無法好好體會滋味，至少不
是太乾硬的瘦肉。油雞滑嫩，醬汁微甜，辣椒剛好加在上頭，所以
不確定單吃原味如何。燒鴨鴨皮帶點厚度而無脆感，鴨肉微潤不柴
澀。

　　鴨腿肉質自然比招牌飯裡的鴨肉彈嫩，只是鴨肉油香倒沒想像
迷人。自己是覺得鴨腿要單吃，加了辣椒及油蔥反倒搶角。另外再
加二十元便有鴨腿便當，感覺單切鴨腿有些不智。

　　以個人觀之，這裡的燒臘主菜雖未至精彩程度，但沒有地雷款
，且燒肉也有接近自己喜好。手上尚餘勤記燒臘及龜山港九燒臘情
報，偶然留意的中山路燒臘大師風評亦佳，繼續等待探訪時機。


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