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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2022年7月17日 星期日

桃園平鎮區。第一名魷魚羹

店名:第一名魷魚羹
地址:桃園市平鎮區義民路158號
電話:03-4946681
營業時間:11:00-20:30, 週日休


    以前便見過這家小吃店,只是未留上心,在接獲板友推薦
後,這才興致勃勃前來。



    這裡以羹食為大宗,肉臊飯為唯一特例。板友推薦魚鬆肉
臊飯及肉羹湯,可惜自己一時忘記是肉羹湯,下意識點了招牌
上的魷魚羹。小菜在櫃檯上方,未標價。以下均為小份價格。

肉燥飯 35元  花枝羹冬粉 60元  魷魚羹 55元


    肉臊飯呈現三國鼎立狀態,飯上有肉臊、酸菜和魚鬆(?
總覺得質地滋味較接近肉鬆)。肉臊偏細碎,瘦肉為主,醬味
重不死鹹,豬肉香氣一般;瘦肉紮實稍乾,肥肉軟而無膩。對
我而言,因肉臊太細碎,豬肉香又不明顯,再加酸菜和魚鬆反
而略覺搶戲。


    羹湯調味重,鹹中略帶酸甜,勾芡稍厚。花枝羹彈牙紮實
,湯料尚有白蘿蔔、筍絲和九層塔提味及增加口感。


    魷魚羹的魷魚十分有咬勁,沒有個人不愛的詭異彈脆感。

滷蛋+油豆腐+海帶x2+大腸 100元



    滷蛋入味且蛋香濃;海帶軟中帶點脆度;油豆腐外皮不會
太乾韌,豆香可。大腸入味有嚼勁,腸臊不明顯。油膏鹹甜適
中,搭配滷味正剛好。店家的辣椒辣度大於香氣。

    在料理檯旁見過疑似炸過的肉條,聽說是肉羹配料,那看
似美味的賣相,讓忘記該點肉羹的我有些扼腕。


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