店名：川城北平脆皮烤鴨
地址：桃園市桃園區中正路554號
電話：03-3360118
營業時間：10:00-21:00
因「樓梯下烤鴨」食記而得「川城烤鴨」情報，循址前來
就在力行路與中正路口。
這裡的品項就是烤鴨兩吃，可以加價炒高麗菜。烤鴨半隻
價格為三百八十元。
名為「脆皮烤鴨」者，鴨皮不脆的居多，這裡也不例外。
鴨皮偏韌，幸好鴨肉入味又溼潤，扳回一成。
鴨餅厚實有嚼勁；大蔥無嗆；甜麵醬中規中矩。
炒鴨架似乎不是以甜麵醬做底，鹹度頗高，建議加辣會比
較有層次。鴨肉不乾柴，骨肉還算好啃。
整體而言，對片鴨印象比炒鴨架好，可惜鴨皮少了脆度。
總覺得這個店址原來是家燒臘店，但店家招牌上又寫著「三十
年老店」，不知道是否我的記憶有問題。
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