店名：鼎皇粵式燒鴨
地址：桃園市八德區興豐路550之1號
電話：03-3323536
營業時間：11:30-13:30, 16:30-19:00, 週六晚及週日休
忘了從何而得的鼎皇燒臘情報，google評價甚高，這天抽
空一訪。
店家燒臘除基本四款外，雞腿還分口水雞、蜜汁雞和蔥油
雞三種。三寶飯只有燒鴨、叉燒和油雞，照例撇開了燒肉，幸
好燒肉可以單點。
店內附湯為青菜豆腐玉米湯，湯頭有味不過淡。可能因一
開店就造訪，湯料份量十足。
附湯旁有辣蘿蔔乾可取，油香鹹辣均具，適合重口味者。
三寶飯 125元
便當配菜無法挑調，這天的配菜為蒸蛋、炒榨菜絲及Ａ菜
。蒸蛋細緻有鮮；炒榨菜絲為下飯菜；Ａ菜油鹽適切。米飯煮
得不差。
叉燒是我無愛的瘦肉款，肉質紮實，蜜汁甜香不明顯。燒
鴨片得薄，皮厚帶脂，肉質稍澀。油雞極滑嫩，要是能入味便
完美。油蔥的油鹹香偏淡。
燒肉 一盒 140元 鴨腿單點 170元
燒肉表現不俗，皮脆，肥肉彈而無膩，瘦肉不乾柴且帶鹹
香。
鴨腿表現比三寶飯裡的鴨切片好多了（廢話）。因切塊較
大的關係，鴨皮的鴨油香得以突顯，可惜貌似脆皮，實則偏韌
。鴨肉部份溼潤度也比便當裡的鴨切片好些。整支鴨腿最迷人
的就是那份鴨油香。
結帳時聽到價格有些吃驚，回推才發現鴨腿單點要一百七
十元，比點鴨腿飯還貴，讓小氣的我著實心痛。
延伸閱讀：
桃園八德區。大成街燒臘(木利廣式燒腊)
桃園八德區。香港富貴金威燒臘便當
桃園八德區。富華燒臘便當
桃園全區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言