店名：憶．炙味
地址：桃園市大園區青昇路一段132巷12號
電話：0900-351361
營業時間：18:00-01:00, 週一休
桃園誌食物探索，這次來到「憶．炙味」。店家位在超小
巷弄內，如果沒有抄得情報，根本不會轉進來。
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| (圖片取自店家臉書) |
這裡的內用位有分室內外，多半是要方便抽菸者。這天選
擇外帶。有先電話點餐，被告知二十分鐘後取餐，跟實際拿到
餐點的時間差不多。
新疆羊肉串 95元 醬燒香菇 45元
手工甜不辣 40元 豆皮 40元
店家會將醬烤與鹽烤的成品分開，這點挺貼心。羊肉串肉
質紮實無羊臊，預期的孜然味不大明顯。
香菇肥厚不乾，外刷醬汁很夠味。甜不辣個頭有點小也比
較薄，但魚漿鮮味有比白甜不辣明顯些。豆皮外硬內軟，醬味
十足。
鹽烤雞腿肉串 95元 鹽烤牛肋串 95元
相較於醬烤，鹽烤滋味有些淡，否則平時自己是偏好鹽烤
的做法。雞腿肉串紮實有去骨；牛肋串帶嚼勁。
碳烤雞排 90元
雞排很大塊，感覺像炸後烤，沒什麼碳烤香氣。肉質乾澀
，吃來有些辛苦。
老皮豆腐 70元
老皮豆腐有不少網友推薦，應該就是炸雞蛋豆腐，似乎有
略刷醬汁。稍油但可接受，不算驚豔。有附洋蔥和蒜頭，蒜頭
不知是否凍過或不夠新鮮，色澤有些奇妙，也沒什麼蒜頭辛嗆
感。
不確定店家是否皆炸後烤，一路吃來有些油膩，整體印象
不深。店家地址雖在大園，但其實離大江購物中心不遠，店旁
有空地可以停車，開車前來也很方便。
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