店名：皇茗薑母鴨．枸尾雞
地址：桃園市中壢區環北路395號
電話：03-4558556
營業時間：17:00-00:00
在「桃園亞洲菜」討論文裡抄得這家薑母鴨情報，總店在
高雄。查詢發現桃園和中壢都有分店，選擇較近的中壢分店拜
訪。
進店拐彎後才是主要的內用空間，裡頭沒有冷氣，靠水冷
扇和電風扇解熱，效果有限，天氣熱的時候內用會有點辛苦。
鍋物主要有薑母鴨、薑母雞和九尾雞三種，均一價三百五
十元，其它則為各式鍋料。
點完餐後店家會拿兩罐醬料上桌，一罐辣一罐不辣，辣腐
乳醬辣度極高，請斟酌使用。
麻油麵線 40元
麵線有口感不會太軟爛，麻油味不明顯，調味重，帶油蔥
香。
薑母鴨 350元
鴨肉丸 60元 綜合菇 200元 老油條 50元 綜合餃 160元
鍋料除老油條外，會在烹煮薑母鴨時一併下鍋，對我這種
懶人是福音。
煮薑母鴨用的是炭火，會先端上炭火爐後，再放上已預煮
好的薑母鴨陶鍋。
湯頭薑辛重但帶點清甜。店家標梆湯頭不含酒，不知那份
清甜是出自什麼。鴨肉塊份量不多，肉質稍乾硬，未入味。
鴨肉丸夠味；綜合菇品質可；老油條酥脆；綜合餃中規中
矩。因鍋料先入鍋烹煮，會吸附湯頭的薑辛。
一路吃來與喜好有別，內用環境又有些悶熱，想嚐試的人
建議氣溫更寒冷些再訪。
延伸閱讀：
桃園中壢區。月明薑母鴨
桃園各區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言