店名：中壢豬腳飯
地址：桃園市中壢區元化路1之32號
電話：0911-137866
營業時間：11:00-21:00, 似乎只有假日才有
IG食物情報出清，這次是位在中壢車站附近的奇妙泰式豬
腳飯。
店家的營業時間難以捉摸，google顯示天天開張，網路食
記有說僅賣假日，也有說賣週六日一的。然而我平日前往撲空
數次，直到週六前來才真正遇到店家營業。
內用桌數不多，就擺放在騎樓上。牆上貼有中文菜單及照
片，餐點共有七種。抄得腿庫飯和燉雞麵推薦，照單全收。
腿庫飯 150元
腿庫飯的米飯和主菜配菜會分開放置，還會附一大包醬汁
和一小包辣醬。
米飯口感軟散比較吃不慣。配菜有無調味水煮蛋和青江菜
。腿庫肥肉化口，瘦肉煮得軟嫩，滷汁淡，豬味吃起來有點明
顯。
大包醬汁不知該如何使用，只好一部份倒在主配菜上，一
部份倒入白飯中，應該就是前述豬腳的滷汁。
小包辣醬是好物，那份酸辣讓腿庫滋味強烈許多。
燉雞麵 150元
 |
| (未加湯時) |
 |
| (加湯後) |
燉雞麵的麵條可選軟麵及河粉等，選了河粉。河粉偏細，
口感Ｑ彈，和自己認知的河粉有別，更像冬粉的質地。湯頭溫
和帶甜。湯料放了不少豆芽菜，也有豬血，豬血紮實無臊。
這碗麵的特色在於滷到很透的雞腳和雞腿，尤其是可輕易
啃骨支解的雞腳，根本已經接近雞腳凍的氣質。雞腿嫩而稍柴
，肉味也是稍明顯。
燉雞麵還附了辣椒籽和糖，十分有趣。
整體而言，個人喜歡這裡肉類燉煮的口感，只是肉味都相
對明顯，調味則多偏淡。專程前來或須斟酌，鄰近嚐鮮可以一
試。
沒有留言:
張貼留言