台南市南區。美鮮牛肉湯

店名：美鮮牛肉湯

地址：台南市南區新興路419-1號（城隍廟旁）

電話：0908-315238

營業時間：24小時, 週一二公休

    造訪外地時，宵夜是唯一能依自由意志進食的一餐，因此

總是找機會探探夜食，而深夜營業的店家便成了我的救贖。

　　手頭的情報上有不少深夜開張的牛肉湯店，美鮮牛肉湯離

得最近，便成了拜訪首選。

　　平日晚上十點多，店前客潮如織。無論外帶內用都請先排

隊等候，內用者在點完餐後店家會協助安排座位。

　　抄得炒飯、牛肉湯、牛腩湯和炒牛肉推薦，無奈戰力有限

，只能放棄炒飯，並在湯品裡二擇一。

牛腩湯（小） 120元

    湯頭為簡單鹹味，甜鮮較缺。牛腩並非個人想像的牛腩塊

，反倒有點骨邊肉的氣質，不過口感很軟嫩。一旁醬料檯有油

膏、豆瓣醬及薑絲等可酌取，自己是偏好吃原味。

蒜香牛肉 200元

　　蒜香牛肉的份量讓人有些錯扼，牛肉也多為碎肉片，蒜頭

大概佔了快三分之一。撇開份量不談，鍋氣及蒜香油香都很棒

，只是花了兩百吃起來卻有點空虛。

　　對麻油系列及炒飯挺有興趣，唯有靜待下回。