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桃園市食物地圖總整理_今天想朝哪道料理走去呢?

  繼嘉義市食物地圖總整理後,第二個食物地圖便是桃園市。原因 無它,由於生活圈有了改變。   以前就曾撰寫些許桃園市食記,內容簡單,照片多半也遺失了, 甚至這些店家是否還存在都不得而知。請原諒我剛返桃園市,以上資 訊得慢慢重整。有機會能補齊的便會補齊,若有熱心網友...

2021年11月27日 星期六

桃園。丁一海鮮粥

店名:丁一海鮮粥
地址:桃園市桃園區大有路509-4號
電話:0907-007887
營業時間:08:00-21:00


    這家海鮮粥打從即將開幕時就有留意,因為店外懸著略具創意
的紅布條。剛巧有不少板友推薦,便找機會一訪。


  料理以海鮮系列為主,有粥、油麵、烏龍麵及冬粉可搭配。不
吃海鮮者也有皮蛋瘦肉、香菇肉絲或牛肉等選擇。初訪自然先試海
產粥,價格為一百二十元。




  海產粥份量為一般鍋燒麵的小鐵鍋量,食量大者可能需要加飯
。海產粥如預料地為台式飯湯類型,非我所好,但此為個人因素。

  撇開飯湯這點不談,這碗海產粥確實值得推薦。海鮮用料有蝦
子、小卷、蚵仔及蛤蜊,每樣的新鮮度都不話下。蝦子大方地給三
尾;蛤蜊及蚵仔均是肥美,蚵仔還挺大顆;小卷彈牙。除海鮮料外
,小白菜也給了不少。湯頭鮮而調味適切,還如台南虱目魚粥般添
加蒜酥提味。胡椒給得稍重,介意者可吩咐店家調整。

  店家以台式飯湯為主,讓人好奇要怎麼煮出偏廣東粥型式的皮
蛋瘦肉粥。用餐期間外帶客潮不少,聆聽點單最受歡迎的該算是虱
目魚粥。


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