店名：大明手工麵館
地址：桃園市楊梅區四維路97號
電話：03-4822816
營業時間：11:00-13:30, 17:00-20:00, 週日公休
有板友在「老黃牛肉麵」食記裡推薦這家麵館，四年後終
於得訪。
麵食及滷味為店家主要品項，滷味的價目另貼於滷味檯後
方。
家常麵 80元
家常麵頗有搶鍋麵氣質，湯頭溫和醇厚順口。寬麵條勁道
十足，其它配料為瘦肉絲及小白菜。調味檯上的酸菜挺夠味，
不妨加些入湯。
炸醬麵 70元
炸醬麵可選麵條，不慎選了手工麵，與家常麵重複。炸醬
重鹹，豆干丁軟而入味，沒什麼肉燥香，有花生粒為特色。
手撖高麗菜豬肉水餃 8元/顆
水餃餃皮超厚有嚼勁，餡料飽滿度尚可，菜肉比例約各半
，高麗菜的口感與滋味比肉餡明顯。
雞捲 15元 花干 30元 滷蛋 15元
海帶 15元/個 麵腸 20元
滷味上桌前會再熱過。滷蛋、麵腸及雞捲中規中矩；海帶
走脆口路線；花干不知是否放置滷鍋而吸附滷汁，入口後會迸
出帶鹹醬汁，吃來挺過癮。
店家在網路評價兩極，但用餐時間生意挺好。以個人喜好
而言，手工麵勁道十足，家常麵有特色，至於牛肉麵的表現，
就有待你親身感受。
延伸閱讀：
桃園楊梅區。老黃牛肉麵
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