台中市西區。日錦製造所 蛋黃酥

店名：日錦製造所

地址：臺中市西區大同街246號

營業時間：預購自取或宅配

    收到友人（查完價格很想叫乾爹 XD）贈送的中秋禮盒，才

知道這家店。查詢相關資料，雖有地址，卻沒有電話或營業時

間，似乎只能透過網路社群預購自取或宅配。

　　官網自介寫著「台中伴手禮界的愛馬仕」，不知是自稱還

是被人推崇而得的名號。商品以鹹蛋糕和甜燒餅為主，似乎中

秋節時才會推出蛋黃酥禮盒。蛋黃酥一盒八顆，價格為一千三

百八十元（暈倒～）。

(已經吃掉兩顆，所以只拍六顆)

    蛋黃酥個頭比一般大些，賣相挺奢華。表面除了芝麻粒外

，還灑了鹽之花及金箔。我永遠不能理解食物加金箔這件事，

除了看來豪華和可以賣貴一點外，對滋味完全沒有幫助。

　　回到正題。蛋黃酥餅皮有酥，尤其在底層的部份，且香氣

佳而無油膩感，不過餅皮偏紮實，分層感較不明顯。

　　內餡鹹蛋黃佔比高，但蛋黃不乾硬不噎口，豆沙餡甜度也

合宜。入口品嚐時，偶爾漫出的鹽之花的鹹，讓滋味變得更加

豐富。

　　單純以蛋黃酥的角度來說，這顆蛋黃酥的表現挺好，只是

算算每顆要價一百七十幾元，著實花不下手。因為如此，決定

趕緊寫下食記，省得以後還得自己花錢（小氣鬼無誤！）。