店名:饗味鹽酥雞
地址:桃園市桃園區大興路178號
電話:0968-548110
營業時間:約16:30-23:30
之前有板友提及大興路和大業路口的這家鹽酥雞攤,後來在電
視上看到介紹,才知道似乎是台南的鹽酥雞攤向北發展。大興路離
住處甚遠,好不容易找到機會前來。
有選擇障礙者絕對會在攤前發愣,因為太多在其它鹽酥雞店看
不到的食材。光是甜不辣就分了一般甜不辣、墨魚甜不辣和台南大
扁,遑論其它如炸白帶魚等更少見的品項。幸好自己有先抄下推薦
款,不至猶豫太久。
鹽酥雞(小) 30元 墨魚甜不辣 35元 雞皮 30元
蒜香皮蛋 35元 台南大扁 20元 旗魚黑輪 30元
店家瀝油工夫很棒,紙袋毫無殘油。配料除洋蔥、青蔥和蒜頭
外,很特別地還有酸菜和檸檬片。酸菜偏甜帶酸,部份有粗纖維而
嗑嘴。椒鹽粉香氣足但鹹度偏高,多食略覺負擔。
鹽酥雞軟嫩;墨魚甜不辣及台南大扁的酥度都很足,但沒有炸
膨,兩者皆帶嚼勁,墨魚甜不辣尤是,會有在吃米血的錯覺。蒜香
皮蛋外皮微韌;旗魚黑輪有包蛋,不過魚漿鮮味和彈牙感還是沒有
東港的亮眼。最推薦的是雞皮,酥脆如餅,即便久置也不失口感。
攤上尚有很多讓人好奇的品項,有機會再來慢慢品嚐。
延伸閱讀:
桃園全區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言