店名:Q堂私房鐵板炒飯
地址:桃園市中壢區自強一路20號
電話:0915-189667
營業時間:11:00-13:30, 18:30-20:30, 週日公休
在炒飯系列食記裡接獲Q堂炒飯情報,循址前來未見招牌,才
發現是在空地另搭店面。
這裡有炒飯、蓋飯和太陽飯等,每樣都讓人好奇。初訪誤點了
太陽飯,二訪才嚐得炒飯滋味。
太陽飯+豬五花 100元 花枝炒飯 90元
太陽飯簡單說就是有主菜、配菜再加一顆半熟蛋的客飯。主菜
豬五花煎得乾而微酥,調味粉鹹香十足,再加上大把蔥蒜,配飯吃
十分過癮,然而整體調味偏重,清淡人士不適合。重口味者不妨加
辣,吃來更是刺激。
配菜有豆枝、玉筍、大黃瓜切片及半熟蛋,很奇妙的組合,跟
重口味的主菜相比,確實是配角無誤。
或因用鐵板炒製的關係,炒飯鍋氣十足,不過米飯偏軟而非乾
鬆,部份米粒結塊成團。前述調味粉為滋味主體,帶點蒜香。花枝
軟中有彈,洋蔥和高麗菜絲添爽脆口感,雞蛋炒到略似蛋酥氣質。
整體而言,這裡的熱炒系列鍋氣迷人,調味較重,為重口味人
士的好去處,清淡口味者不宜。
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